Dit mengsel smaakt echt als zelfgemaakt yoghurtvruchtenijs en je hebt er geen ijsmachine bij nodig, hartstikke handig!
Nodig voor 8 personen (als sjiek dessert):
1 bak kwark (goedkoopste naturel kwark)
1/2 bakje crème fraîche
flinke scheut crème de cassis (de echte uit Dijon en dus geen zwarte bessen likeur oid)
bakje bevroren bosbessen (vriezer AH)
bakje bevroren frambozen (vriezer AH)
8 grote [...]
maar vroeger was alles…..
Toen maakte ik nog wel eens bitterkoekjespudding. Dat wilde ik vandaag voor een dineetje weer eens maken…..dus naar AH (enige winkel in Almere Haven die op zondagmorgen om 9.00 open is) om de ingrediënten te halen. Alleen “bitterkoekjes-griesmeel-pudding” te krijgen…. Gelukkig liet Dr.Oetker.nl weten dat de gewone “bitterkoekjes-kook-pudding” toch nog bestaat! Alleen [...]
Nodig (8 personen):
500 gr mascarpone
5 eieren
40 gr suiker
2 x lange vingers
koude espresso ( half espresso, half Tia Maria)
Bereiden:
- klop de dooiers met de suiker tot een lichtgele schuimmassa
- voeg mascarpone toe, meng met mixer
- klop 5 eiwitten stijf en roer dit door het eimascarponemengsel
- doop lange vingers in de koffie/Tia Maria en bedek de bodem [...]
Een werkelijk goddelijke combinatie!!!
Nodig voor 4 personen:
250 gr mascarpone
1 zakje vanillesuiker
2 dl advocaat
1 ¼ dl slagroom, lobbig geklopt
Pakje lange vingers
1 dl. Sterke koffie
30 g. geschaafde amandelen
geschaafde witte chocolade
Klop de mascarpone luchtig met de suiker en de advocaat.
Spatel de lobbige slagroom erdoor.
Doop lange vingers in de koffie en leg ze op de bodem v.d. schaal
Verdeel het [...]
Zalig dessert, te maken met Calvados of Armagnac.
Pannenkoekjes:
6 el tarwebloem
zout
3 kleine eieren
2 1/2 dl melk
1 el Calvados
40 gram gesmolten boter of beetje olie
Vulling:
3 goudreinetten
125 gr ongezouten boter
6 el witte basterd
Dun beslag maken
Appels in dunne plakjes snijden
3 el beslag of een sauslepel tot licht gekleurde pannenkoek bakken (nauwelijks olie in de voorverwarmde pan met dikke tefalbodem)
Vulling:
Smelt [...]
Hieronder een geweldig recept van mijn moeder voor een friszure citroentaart. Perfect als dessert, bij de koffie of een high tea. Als je op het recept klikt, komt hij vergroot in beeld.
Dessertamuse voor 6 personen
Nodig:
4 sinaasappels
100 gr witte chocolade
1 eetl boter
1 grote venkelknol
1 steranijs
50 ml pastis
1 eetl creme fraiche
Bereiden:
Sinaasappels:
rasp de schil van de 4 sinaasappels
ontvel 2 sinaasappels en de -partjes
pers 2 sinaasappels uit en kook het sap in tot de helft. Voeg de partjes toe en laat het geheel lauwwarm worden.
Chocoladeflikken:
smelt de witte chocolade au bain [...]
Te eten als tussengerecht, tussen hoofd- en dessert of zo lekker als kaastoetje. Drink erbij een glas Cream Sherry of PX. Dit hangt echt per merk af. Van het ene merk is de PX echt mierzoet en van het andere is de cream te droog.
Tete de moine -> hele te koop bij AH incl. schaaf. [...]
Zalig toetje en niet moeilijk om te maken, beetje kneden met kaas en voila Recept is genoeg voor 8 plakken, maar wat over is kun je prima invriezen! Smaakt nog net zo lekker.
300 gr kernhem150 gr monchou zacht & luchtig200 gr stilton1 dl slagroom2 blaadjes gelatine (weken in koud water)1,5 dl rode port20 gedroogde [...]
Als dessert voor 4 p en als dessertamuse voor 6 p.
2 verse peren schillen en in kleine blokjes snijden en in zoete witte wijn pocherenpakje mon chou "zacht & luchtig" met 200 gr stilton langzaam in steelpan laten smelten
Afgekoelde perenblokjes in kleine glaasjes scheppen (bijv. witte wijn- of champagneglas) en daarop de "kaasroom"