Boerenkool (of palmkool)stamppot met zoete aardappel

vrijdag 13 oktober 2023 door Barbara

Boerenkool met rode aardappels

Boerenkool met zoete aardappel

Maak boerenkool zoals je altijd doet: koken met de (zoete) aardappel erin. Aardappels hoef je niet te schillen. Ik gebruik bio (zoete) aardappels. Flink wat zout erbij. 20 min koken. Afgieten en stampen.

Erbij:

1. Gehaktballetjes van de Gentle Chef en cafe de paris-saus.
2. Spekjes van tempeh

Alternatief: palmkool ipv boerenkool

Verhouding :

1. 1 kilo zoete aardappels = 500 gr verse boerenkool
2. 1 kilo rode aardappels = 2 pakken diepvries boerenkool bio (ah, 450 gr per pak)

 

 

Geplaatst in Vegan | Geen reacties mogelijk