Pannenkoeken met karnemelk en aquafaba

zondag 15 maart 2020 door Barbara

Ik wilde yoghurt van havermelk maken, maar helaas werd hij niet dik, maar het werd wel karnemelk :-). Perfect om te gebruiken in de pannenkoeken.

Nodig voor 2p:

• 2 cup pannenkoekenmeel
• 2 cup karnemelk
• 1/2 theel zout
• 2 theel baking soda
• 2 eetl citroensap of azijn
• 1/4 cup aquafaba

Bereiden:

• Meng baking soda met citroensap in een kommetje.
• Mix meel, zout, melk tot een glad beslag.
• Mix de baking soda erdoor.

In aparte kom: klop de aquafaba tot eiwit, zorg dat schuim niet te hard wordt. .

Schep de aquafaba door het beslag. En bak pannenkoeken.

Heerlijk met jam. Maar ook heerlijk met vegan chorizo en vegan parmezaan meegebakken.

 

Geplaatst in Vegan | Geen reacties mogelijk