Brood!

woensdag 28 maart 2007 door Barbara

Broodvariaties
Basis: Zaanse Snijder Wit-mix van AH

Let op: bestuif je werkblad/deegroller/handen goed met bloem, anders plakt het deeg vast.

Chorizo:
500 gr bereiden volgens verpakking, lekker laten rijzen
½ heel dun uitrollen en beleggen met chorizo (gesneden vleeswaren)
Oprollen
Rol vastplakken en volledig besmeren met olijolie
2de rol net zo maken en op bakplaat met bakpapier leggen

225 gr 15-20 min

p1010275_resize.JPG gebakken

Groene (of rode) Pesto:
Potje pesto mengen met 500 gr bloem
Water toevoegen en laten rijzen volgens verpakking

225 gr 20-25 min
(variaties: zwarte olijven, zongedroogde tomaatjes, italiaanse kruiden -> 2 soorten en dan een 2-kleurenvlecht maken)

Foccacia
Rozemarijnnaaldjes (potje) met 500 gr bloem mengen
Water toevoegen en laten rijzen volgens verpakking
Dun uitrollen en flink bestrijken met olijolie
Rozemarijnnaaldjes en grof zeezout erover verdelen

225 gr 15-20 min

Lekker met zelfgemaakte kruidenboter, bijv met citroenrasp/knoflook of tapenades.

 

2 reacties op “Brood!”

  1. Trouwen Rick & Caroline-- Barbara Culinair zegt:

    […] Rauwkost en dipsaus (2 komkommers, 3 paprika’s) Tapenades en zontomaten- en pestobroodjes (tapenades x 2; 2 broodmix 1 kilo AH) Gemarineerde olijven met venkelzaadjes (recept x 1) Spiesjes […]

  2. Ik en de anderen – diner 15 januari 2011-- Barbara Culinair zegt:

    […] zelfgebakken brood: – gemarineerde olijven met venkel – tapenades (zwarte olijven en zontomaten) – 2 soorten brood (pesto en zontomaten) – gegrilde auberginerolletjes (met roomkaas + Provençaalse kruiden, met […]