Citruskip van de barbeque

zondag 11 april 2010 door Barbara

Tijdens onze Nieuw-Zeeland vakantie hebben we een paar nachten geslapen aan de “Kai-Iwi-Lakes”, huisje in het bos, met (zoals overal) een barbecue. Daar ging dus de citruskip op, zomaar niet voorgegaard, gewoon volgestopt met citroen/sinaaappels op de barbeque! Een uur continue draaien en je hebt een zalige kip!

Bereiden, voor 1 kip, de avond van te voren:

0.5     cup vegetable or olive oil.
3     chopped lemons, or oranges (no need to remove seeds).
0.25     cup freshly squeezed citrus juice.
0.5    chopped fresh green onions.
0.25     cup freshly chopped parsley or cilantro.
1     tsp pepper
If using oranges, a few tablespoons of freshly minced ginger are a nice addition.
0.5     tsp salt or 1 tablespoon soy sauce.

Combine ingredients and pour over cut chicken pieces in Ziploc bag.
Cool until needed, one hour to overnight.

BBQ or oven 180C for 1 hr and 220C for 0.5 hr

Turn frequently

 

Geplaatst in Barbecue happen, Hoofdgerechten, Low Carb, Vlees | Geen reacties mogelijk