Soep met kikkererwten en rode curry

dinsdag 14 juni 2022 door Ted

Ingrediënten

  • 3 kleine rode uien
  • 5 tenen knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 lente-uitjes (inclusief groen)
  • 70 gram rode curry pasta, b.v. Fairtrade Original
  • 650 gram kikkererwten uit blik
  • 1,5 liter water
  • 1 bouillonblokje
  • olie

Bereiding
N.B: tijdens iedere stap goed roeren

  • Snij de uien, knoflook, bleekselderij en lente-uitjes in kleine stukjes
  • Fruit de uien, knoflook, bleekselderij en lente-uitjes een paar minuten in wat olie
  • Voeg de rode curry pasta toe en bak deze 2 minuten mee
  • Voeg de kikkererwten, water en bouillonblokje toe
  • Breng aan de kook, laat 2 minuten doorkoken en zet het vuur uit

 

Geen reacties meer mogelijk.