Berberessaus voor tortilla / wraps met berberebonen

donderdag 11 maart 2021 door Barbara

Nodig voor de berberesaus:

• 1/4 theel chilipoeder
• 1 theel paprikapoeder
• 2 theel berberekruiden
• 1 blik tomatenblokjes (400 gr)
• 1 eetl tomatenpuree
• 2 teentjes knoflook, in stukjes
• 1 grote rode ui, in stukjes
• 2 gegrilde paprika’s uit pot, in stukjes

Fruit de ui en knoflook. Voeg de rest toe en laat even pruttelen. Vries in porties in.

Mengen met “gemengde gekookte bonen” (mungbonen-zwarte bonen-libanese bonen-kidney bonen) en serveer in een wrap met creme fraiche (home made vegan sojayoghurt met vegan home made mayo) en rucola of verse spinazie. En vegan hard parmesano.

 

 

Geplaatst in Vegan | Geen reacties mogelijk