Pannenkoeken met karnemelk en aquafaba

zondag 15 maart 2020 door Barbara

Ik wilde yoghurt van havermelk maken, maar helaas werd hij niet dik, maar het werd wel karnemelk :-). Perfect om te gebruiken in de pannenkoeken.

Nodig voor 2p:

  • 2 cup pannenkoekenmeel
  • 2 cup karnemelk
  • 1/2 theel zout
  • 2 theel baking soda
  • 2 eetl citroensap of azijn
  • 1/4 cup aquafaba

Bereiden:

  • Meng baking soda met citroensap in een kommetje.
  • Mix meel, zout, melk tot een glad beslag.
  • Mix de baking soda erdoor.

In aparte kom: klop de aquafaba tot eiwit, zorg dat schuim niet te hard wordt. .

Schep de aquafaba door het beslag. En bak pannenkoeken.

Heerlijk met jam. Maar ook heerlijk met vegan chorizo en vegan parmezaan meegebakken.

 

Geen reacties meer mogelijk.