Mozzarella

zaterdag 9 november 2019 door Barbara

Een recept voor vegan mozzarella va n Carla Wessels, van vegancaes.nl

Avond van tevoren:
400 ml water met 3 el psylium husk (vlozaadvezels) mengen
100 gram cashewnoten laten weken

Volgende dag:
Cashewnoten goed afspoelen met kokend water. Samen met het vlozaadmengsel in een blender doen en het volgende toevoegen:
1 a 2 tl zout
1 el edelgist
1 el citroensap
Mengen op de hoogste stand  en daarna voorzichtig druppelgewijs water toevoegen. Totdat je een “bloep” ziet. Het mengsel wordt in 1 keer dik.

Een rolletje maken met plasticfolie en strak oprollen tot een “worstje”.

Gebruiken:

• smelten op de pizza
• in salades
• met tomaatje en blaadje basilicum aan een prikker

 

Geplaatst in Vegan zuivel | Geen reacties mogelijk