Roergebakken boerenkool met paddo’s

zondag 22 september 2019 door Barbara

Zalig om lauw als lunch te eten. Ik heb zomaar wat gedaan dus hoeveelheden zijn “doe maar wat”.

Nodig voor 2 p

• Ca 400 Gr boerenkool, zak
• 1 tomaat in plakjes
• Hand gedroogde gewelde  paddenstoelen
• Half potje kappertjes
• Stengel bleekselderij in stukjes
• Vegan Kaas
• Halve rode peper in stukjes
• Een ui in stukjes

Bereiden:

Roerbak de boerenkool met bleekselderij.

In een andere koekenpan: bak de uien ,paddo’s, peper, kappertjes. Haal uit de pan en zet opzij. Bak de plakken tomaat.

Opmaken: schep boerenkool op 2 borden, paddo-mengsel erover, tomaten erover en wat vegan Kaas.

 

 

 

Geplaatst in Salades, Vegan | Geen reacties mogelijk