Aspergetaart

zondag 14 april 2019 door Barbara

Voor 2 p (diner met salade erbij);

•  4 plakjes Bladerdeeg
• 4-6 gekookte witte asperges. Ze garen niet echt verder dus je kan gewoon de overgebleven asperges van een andere avond gebruiken.
• 1 rode ui in dunne reepjes
• Balsamicoazijn.
• Bakblik en bakpapier

Bereiden:

• week de asperges in balsamicoazijn (paar uur).
• Leg bladerdeeg op bakpapier (verwijder het plastic!) En druk aan, zodat het 1 plak wordt. Je kan een stuk van ca 3-4 cm afsnijden en aan de kop plakken ,zodat het een rechthoekig vel wordt. Makkelijker met de lange asperges.
• Verdeel asperges en rode ui erover.
• Bakken: 25 min 220 gr. Tot het deeg mooi is.

Erbij: rucolasalade met zontomaten en geroosterde pijnboompitten of pompoenpitten

Tip: maak de “bootjes” in een stokbrood-bakblik

 

Geplaatst in Vegan | Geen reacties mogelijk