Geroosterde bloemkool met hummus en kappertjeskrentensalsa

dinsdag 2 april 2019 door Barbara

Deze salsa kan je bij alles eten: geroosterde groenten, vegan vlees, kip etc.

Nodig:
1 bloemkool. In dikke plakken gesneden.
Hummus (uit een bakje of zelf maken)
Krentensalsa:
60 gr geroosterde pijnboompitten
60 gr gewelde krenten
100 ml olijfolie
1 theel venkelzaad even geroosterd in koekenpan
60 gr kappertjes (uitgelekt)
Meng al de ingredienten voor de salsa door elkaar en zet opzij.

Rooster de bloemkool op een bakplaat ca 30 min op 200 gr (bovenste oven 215)

Serveren: op een bord met de salsa en de hummus.

 

Geplaatst in Vegan | Geen reacties mogelijk