Tira Misu

zaterdag 25 januari 2014 door Barbara

Klassieke tira misu genoeg voor 8 p of 1 taart

Nodig:
500 gr mascarpone
5 eieren
40 gr suiker
2 pakken lange vingers
koude espresso en tia maria
grote platte schaal
cacao

Bereiden:
eidooiers met de suiker kloppen, net zolang tot he tmengesel bijna wit/gelig van kleur is
mascarpone toevoegen en kloppen
de eiwitten stijf kloppen en door het mascarpone mengsel scheppen
lange vingers in de espresso/tia maria dopen en op de bodem van de schaal leggen: mascarpone erover, weer laag lange vingers, mascarpone erover
serveren met een laag cacao erover

Voor een taart: voeg 4 blaadjes gelatine toe aan het mascarpone mengesel (oplossen in hete koffie)

 

Geen reacties meer mogelijk.