Het Veerhuys – 2013-04-11-Toscaans

vrijdag 12 april 2013 door Barbara

Genoten van een Toscaans menu met wijnen van ‘Avignonesi’. Allemaal niet te geloven zo lekker!

Amuse Veerhuys

~~~

Wilde zeebaars: Ceviche van wilde zeebaars met vanillevinaigrette, groene asperges, crème fraiche en haringkuit

 2012 Vignola Bianco – Sauvignon Toscane

~~~

Kalfszwezerik: Geglaceerde kalfs hartzwezerik met artisjok, aardpeer en roseval a la crème met truffel

2011 Cantaloro – Rosso di Toscane

 ~~~

Ree: Reefilet onder een korstje van kruidkoek, crème van knolselderij en geglaceerde oerbiet, eigen jus met specerijen

2010 Vino Nobile di Montepulciano

 ~~~

Kokos & kaffir: frisse mousse van kokos met tonen van citrus, diverse bereidingen van tropisch fruit

2012 Moscato d’Asti – I Vignaioli di S. Stefano (Ceretto)

 

 

Geplaatst in Restaurantrecensies | Geen reacties mogelijk