‘Best Ever’ versie van 29 november 2009.
Zo lekker dat deze nu op de nominatie staat om a.s. Kerst als hoofdgerecht te worden geserveerd…
Ingrediënten:
- 2 handen gedroogde paddenstoelen (b.v. shi-takes)
- 250 gram magere spekblokjes
- 400 gram champignons in plakjes
- 800 gram gesneden groente naar keuze (ui, selderij, wortel, paprika e.d.)
(tip, is helemaal prima: AH Italiaanse roerbakgroente, [...]
29 juni 2007 trouwfeest Rick en Caroline!!!
Trouwtaart!
Onderstaand de gemaakte recepten en hoeveelheden voor ca. 40 personen:
Vooraf
Rauwkost en dipsaus (2 komkommers, 3 paprika’s)
Tapenades en zontomaten- en pestobroodjes (tapenades x 2; 2 broodmix 1 kilo AH)
Gemarineerde olijven met venkelzaadjes (recept x 1)
Spiesjes mozzarella-tomaatje-basilicum (3 stuks)
Vis
Makreelmousse in cupjes (recept [...]
1 1/2 pak deeg voor hartige taart (vriezer, of zelf vers maken)
paneermeel
1/2 l blik halve peren (in plakjes)
150 gr Danish Blue
4 eieren
1/2 dl koffieroom of slagroom
Springvorm (ca 26 cm) invetten, bestuiven met bloem en bekleden met deeg.
Paneermeel over de bodem. Peer en kaas erover verdelen. Eieren loskloppen met room, peper/zout en over de taart schenken
Oven [...]
Voor de taart:
225 gr pure chocolade
100 gr boter
5 eieren, gesplitst
1/2 dl whiskey of rum
Voor de chocladelaag over de taart:
3 eetl slagroom
100 gr pure chocolade
225 gr choco met boter smelten in pan, laten afkoelen en drank toevoegen
eidooiers schuimig wit kloppen
choco door eimengsel scheppen
eiwitten stijfkloppen en toevoegen
mengsel in ingevette taartvorm gieten
Bakken: oven 175 graden, ca.35 min
Als taart [...]
1 1/2 pak hartige taartdeeg (vriezer)
6 grote uien (ringen)
3 takjes tijm
200 gr zachte geitenkaas (stukjes)
8 kerstomaatjes (gehalveerd)
8 zwarte olijven (gehalveerd)
Je kunt dit in eenpersoonstaartvormpjes maken, of in een grote quichevorm
Uien in olie in 10 min zachtjes gaar smoren en laten afkoelen.
Vorm invetten en met bloem bestuiven -> bekleden met deeg. Uien erover verdelen. Daarna geitenkaas, [...]
6 ansjovisfilets
450 gr romatomaten
1 rode ui
2 eetl kappertjes
1 theel verse oregano of basilicum (gehakt)
6 eetl olijfolie
1 eetl citroensap
Tomaten in 4 snijden en de “natte kern” verwijderen. Uien en ansjovisfilets in stukjes snijden. Alle ingredienten in een grote schaal scheppen.
Lekkerste is om dit ruim van te voren te maken, bijv. de avond ervoor. De volgende dag [...]
400 gr verse zalmfilet
200 gr gerookte zalm
4 eetl creme fraiche
dille
citroensap (zelfgeperst)
Zalmfilet pocheren (ca. 10 min) en laten afkoelen. Gerookte en gepocheerde zalm samen met creme fraiche pureren. Op smaak brengen met citroensap en dille.
Serveren op toast of sla
200-250 gr gerookte makreelfilet
4-5 eetl mayonaise
1 eetl mierikswortel (uit een potje)
1/2 eetl citroensap
zwarte peper naar smaak
Pureren en creme smeren op eenhapstoastjes
Simpel en erg lekker alternatief (Psorinovo):
200-250 gr gerookte makreelfilet
200 ml (1 beker) creme fraiche
mierikswortel naar smaak (optioneel)
Een erg simpele taart met een geweldig sjieke uitstraling!
- 2 biscuitbodems
- 300 gr rolfondant champagnekleur (de leukste taartenshop)
- 200 gr witte chocolade, 100 ml slagroom (verwarmen en laten afkoelen)
- stijfgeklopte slagroom
- 250 gr aardbeien
- bosaardbeitjeslikeur
-dezelfde rozen als in trouwboeket
Maak een taart van 3 lagen van de 2 bodems en besprenkel iedere laag met likeur. Vulling [...]