Dit is een zalige cranberrysaus voor bij kalkoen, of ander witvlees. De munt geeft er een heerlijke frisse smaak aan.
Nodig:
1 zak cranberries (340 gr)
220 ml water
180 gr suiker
4 blaadjes verse munt
1 eetlepel rode port
Bereiden:
Suiker met water verwarmen tot suiker is opgelost, goed roeren!
Cranberries en munt toevoegen en zachtjes laten koken, port toevoegen en blijven roeren.
Ca. [...]
Canadees-Italiaanse kalkoen
Een combinatie van 2 recepten, een Italiaanse vulling en een Canadese bereidingswijze.
Inmiddels 3 keer gemaakt, en was 3 keer geweldig.
Met dank aan Freddy voor het Canadese deel en de braadtijden.
De hoeveelheid vulling is genoeg voor een kalkoen van 4 a 5 kilo.
Een kalkoen van 4 kilo is ruim voldoende voor 8 personen.
Voor de [...]
Kerst 2006, dit jaar geen drie kerstdagen koken…geen menus’s samenstellen, geen bijpassende wijnen “moeten” proeven….door rugpijn niet kunnen koken, dus wat te doen in die lege dagen tot kerst? Kant en klaar lekkers uitproberen van AH Excellent! “Effe testen of ‘t ook echt wat is”.
Mousse de canard
Een jaarlijks terugkerende zalige pate voor liefhebbers, helaas is [...]