Categorie Dineetjes
zaterdag 26 december 2009 door Barbara
Eerste kerstdag 2009, deze keer geen kalkoen, maar een hapjesmenu:
We begonnen met zelfgebakken kerststol en een geweldig mooi kersttaart van Carola.
Amuses:
Amuseglaasje met zalm, komkommer geraspt, wasabi mayo-dressing
Bordjes met: bevroren patehapje, pannekoekrolletje en verstopt tomaatje
Voor de kinderen: glaasje komkommer met stukjes leverworst en grilworst
Erbij: zelfgebakken mini broodjes (waldkorn en fougasse)
Voorgerechtjes:
Grote ravioli met ricotta en zontomaatjes
Paddestoelenbouillon (gedroogde [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
zondag 8 november 2009 door Barbara
Renee had laatst een zalig dineetje gekookt: Italiaans en vegetarisch. De pastarol is werkelijk subliem! De combinatie van gegrilde courgette en salie maakt toevoeging van beest totaal overbodig! Lang leve de vegetarische keuken!
Wij hadden als cadeautje een flesje dessertwijn meegenomen, die toevallig perfect paste bij de appeltjes in het toetje. Het leek wel of de [...]
Geplaatst in Dineetjes, Hoofdgerechten, Vegetarisch |
Geen reacties »
zondag 23 augustus 2009 door Barbara
Ter ere van Teds 40e verjaardag en ons vijfjarig samenzijn, hebben we een tuinfeest gegeven voor alle familie en vrienden. Het weer was werkelijk fabuleus: 23 graden, vrijwel geen wind en stralende zon. Uiteindelijk waren we met 48 volwassenen en 8 kinderen en alles wat we gemaakt hadden ging op! Gelukkig was het wel genoeg [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
zaterdag 25 juli 2009 door Barbara
Zaterdag 11 april hebben Ted en ik samen met Hellen voor 40 personen een paasbuffet gekookt. Dit was aansluitend op een dressuurwedstrijd. Overdag was er voor de “niet-Anky’s” een paasbuitenrit met eieren zoeken en chocopaaseibroodjes om te eten.
Hieronder volgen de gerechten en hoeveelheden die we gemaakt hebben en de je nodig hebt voor 45 personen. [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
zondag 1 februari 2009 door Barbara
Ter ere van mijn 34e verjaardag heb ik een “theefeestje” gegeven. Van 14.00-17.00, met hartige en zoete hapjes. Hieronder de gerechten die ik gemaakt heb met de hoeveelheden voor 27 volwassenen en 8 kids.
Scones: 1 pak van Granny’s (16 stuks), Bonne Maman bosbessenjam (minder suiker, meer fruit), clotted cream (1 pak mascarpone losroeren met een [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
zondag 30 november 2008 door Barbara
November, slecht weer, koud, geen feestdagen, geen kerstverlichting…. dus ideale tijd om een “do it yourself dinner” voor vrienden te organiseren. Dit keer is er flink wat voorwerk aan voorafgegaan: uitnodiging maken, recepten bij elkaar zoeken en aanpassen. Nee, niet teveel vis, oh ook nog vegetarisch, hmm welke wijn. In ieder geval een Europese sauvignon [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
dinsdag 25 november 2008 door Barbara
Ter ere van mijn afscheid (1 dec) kwam de hele afdeling bij ons eten. Een avond vol met lekkere hapjes en veel heerlijke dansmuziek!!! Met name de amusehapjes en de tempuragarnalen waren een groot succes!
En we hadden natuurlijk toch weer teveel, ondanks dat ik al vele hapjes geskipped had. In de bijlage lees je de [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
zaterdag 12 april 2008 door Barbara
11 april 08 met mijn afdeling Indische Rijsttafel gemaakt. Oorspronkelijke plan was barbecue, maar met een voorspelling van 12 graden en regen….uiteindelijk had het “weertechnisch” prima gekund. Later daarom vuurkorf en marshmellows
In bijgaand document vind je een aantal van de gemaakte recepten.
oosters-eten-afdeling.doc
En een beeldverslag van de avond….
Geplaatst in Dineetjes, IDF&C kookboek |
Geen reacties »
dinsdag 10 juli 2007 door Barbara
29 juni 2007 trouwfeest Rick en Caroline!!!
Trouwtaart!
Onderstaand de gemaakte recepten en hoeveelheden voor ca. 40 personen:
Vooraf
Rauwkost en dipsaus (2 komkommers, 3 paprika’s)
Tapenades en zontomaten- en pestobroodjes (tapenades x 2; 2 broodmix 1 kilo AH)
Gemarineerde olijven met venkelzaadjes (recept x 1)
Spiesjes mozzarella-tomaatje-basilicum (3 stuks)
Vis
Makreelmousse in cupjes (recept [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
zondag 4 februari 2007 door Barbara
Dit jaar hebben we gekozen voor "makkelijk" en van te voren klaar te maken met als thema de Toscaanse keuken. En we hebben meerdere gerechten gemaakt die al jaren in mijn receptenmap zitten, maar die ik nog nooit gemaakt heb. Bijvoorbeeld kippenlevertjes"spread" op crostini….levertjes… maar dit is lekker!!!
Hapjes voorafbij de roze bubbel met [...]
Geplaatst in Dineetjes |
Geen reacties »
« Vorige berichten