Preischotel
Benodigdheden:Prei
boter
Aardappelen
Rundergehakt
Geraspte kaas
kruiden
Kook de aardappelen en stamp deze fijn met een klontje roomboter.
Kruid het gehakt en rul deze in een koekepan, gebruik hiervoor wel boter
Snij de prei in dunnen ringen en was ze schoon, goed uit laten lekken en bij het gehakt voegen, laten garen
Voor de smaak kun je er wat ketjap en maggie bijdoen. [...]
11 april 08 met mijn afdeling Indische Rijsttafel gemaakt. Oorspronkelijke plan was barbecue, maar met een voorspelling van 12 graden en regen….uiteindelijk had het “weertechnisch” prima gekund. Later daarom vuurkorf en marshmellows
In bijgaand document vind je een aantal van de gemaakte recepten.
oosters-eten-afdeling.doc
En een beeldverslag van de avond….
Chinese soep voor ongeveer 4 personen
Ingrediënten:
1 pot kippenbouillon
1 paksoi
2 kippenpoten (liefst met vel) (mogen er ook meer zijn)
1 pakje groentesoeppoeder
1 zakje noedels
1 eetlepel gemberpoeder
1 doosje taugé
1 zakje gedroogde chilipepers
Peper en zout
Hoe gaan we te werk:
Grote soeppan, daarin de kippenbouillon opwarmen (houdt er wel rekening mee dat je nog ongeveer 3 potten water moet [...]
Tira Misu
Ingredienten:
2 eieren
100 gr suiker
1 bakje mascarpone (250gr)
1 kopje espresso of sterke koffie (2dl.)
3 eetlepels likeur
1 pakje lange vingers
cacaopoeder
In een overschaal eerst een laagje lange vingers leggen (bodem helemaal bedekken).
Daarover helft van de koffie/likeurmengsel gieten.
Eierdooier mixen met suiker tot schuimige massa.
Mascarpone er door mixen.
De helft van dit mengsel over lange vingers gieten.
Dan weer laag [...]
Recept van Ingmars moeder: Pittige kip met knapperige tauge voor 4 pers.
Benodigdheden:
400 gr. Kipfilet
3 uien
2 el. Olijfolie
2 teentjes knoflook
1 kopje bouillon[tablet]
1 theel.azijn
4 et.ketchup
4 et. Bruine basterd suiker
4 et. Pindakaas
300 gr. Tauge
sambal en ketjap naar smaak toevoegen…lekker veel
Snij de kipfilet in blokjes. Snipper de ui. Verhit de olie in de pan en bak [...]
De Thaise en Vlaamse keuken gaan goed samen!
Nodig als basis voor beide recepten:
4 kilo mosselen (met schelp)
1 prei
1 grote winterpeen [...]
 twee zaligheden uit Scandinavie!
Ut Sveridge: Smorgasbrod
Benodigd;
-sneetje bruin (casino)brood
- eieren
- roze garnalen
- schijfje citroen
- mayonaise
- zakje sla (geen ijsberg of gewone sla)
- boter
Bereiding;
- kook de eieren min. 5 minuten
- Smeer boter op het sneetje brood
- beleg het broodje met de sla
- leg hier bovenop voor de helft de roze garnalen
- snij het ei in [...]
Waar de vissers voor thuis komen!
Zalmtournedos (op basis van 4 personen):
Wat hebben we nodig?
- 4 stukken zalmfilet/lendens (totaal ongeveer 6 ons)
- Bosje peterselie
- Bakje bieslook
- [...]
Van zoetigheid word je vrolijk!
Benodigdheden:
80 g bloem
80 g zelfrijzend bakmeel
120 g boter / margarine
80 g suiker (donkere basterdsuiker is mijn favoriet!)
1 1/2 g zout (ofwel een snufje)
+/- 25 g suiker (ter decoratie)
+ eventueel voor de ‘frosting’ : 1 ei en nog wat extra suiker of poedersuiker gemixt met een beetje limonade
Bereiding:
Voor je van start gaat [...]