Zonder broodbakmachine ben je wel even bezig…..maar dan heb je ook wat! Vanmorgen heb ik “Frans krokant” broodjes gebakken van “Soezie”. Je moet aan het meel zelf nog zout, water en gist toevoegen. Ik heb deze keer verse gist van de bakker gebruikt. Volgend brood ga ik proberen met gedroogde instantgist (Bruggeman instantgist). Voordeel daarvan [...]
Als je nog moet rijden, dan moet je deze niet bij de koffie nuttigen…er gaat namelijk een beetje veel meer whisky in dan in het oorspronkelijke recept.
2 dl whisky (ik neem altijd de meest goedkope van Gall&Gal, proef je toch niet meer na het bakken)
200 gr rozijnen
200 gr krenten
4 eieren (kamertemp.)
275 gr bloem
225 gr boter [...]
Cake:
4 eieren
225 g kristalsuiker
300ml zonnebloemolie
9 middelgrote geraspte wortels
300g gezeefde bloem
1 tl kaneel
1 afgestreken tl bakpoeder
1/2 tl baking soda
1/2 tl zout
150 g fijn gehakte walnoten
Glazuur:
125 g zachte (!) boter
250 g roomkaas (bijvoorbeeld philidelphia)
1/2 tl vanille extract
50-75 g poedersuiker (afhankelijk van hoe zoet je het wilt hebben)
cakevorm 23 cm (of taartvorm 20 cm)
Oven op 180 graden en [...]
Hieronder een geweldig recept van mijn moeder voor een friszure citroentaart. Perfect als dessert, bij de koffie of een high tea. Als je op het recept klikt, komt hij vergroot in beeld.
1 kg bloem is genoeg voor ca 30 oliebollen. Baktijd per kilo ca 1 uur. Wij hebben dit jaar 1,5 kilo gebakken (normaal 2) en dat is iets handiger hoeveelheid.
Nodig:
1,5 kg bloem
9 eieren
450 gr appels
450 gr krenten
450 gr rozijnen
0.9 l melk
2 theel suiker
90 gr verse gist (bakker)
5 l zonnebloem olie
rum
Bereiden:
Wel de rozijnen en krenten 24 [...]
Nodig voor 2 stollen:
- 1 pak broodmix voor krentenbrood AH
- 1 pakje spijs en scheutje amaretto
- 400 gr krenten
- 400 gr rozijnen
- rum of warm water om rozijnen/krenten te wellen
Bereiden:
- laat deeg rijzen volgens recept verpakking (560 ml lauw water, geen 600! ivm vocht uit fruit, deeg wordt anders te slap)
- laat rozijnen/krenten wellen in [...]
“Zelf gemaakte zoute stengels”: terug verlangen naar verjaardagen met gevulde eieren, blokjes kaas met een prikkertje, plakken leverworst….
Nodig:
1 pakje bladerdeeg
maanzaad
1 blikje ansjovis in kleine stukjes
geraspte oude kaas
1 geklutst ei
Bereiden:
“stengel”:
plakje deeg in 4 dunne repen snijden, gaatjes in prikken, bestrijken met eigeel, opdraaien tot wokkel, kaas of maanzaad erop plakken
“rondje”:
gaatjes in plakje deeg prikken, met [...]
Nodig voor 1 tosti:
2 witte of bruine boterhammen
1 ei
plakjes kaas en/of ham
peper-zout
Plet de binnenkant van 1 boterham -> beetje platduwen en breek daar het ei boven. Beleg met ham/kaas/peper/zout en de 2de boterham.
Tijd in voorverwarmd tostijzer:
- lopend eigeel: 3,5 min
- zacht gestold eigeel: 4 min
Tip: eet dit met mes en vork en niet uit het [...]
Voor de taart:
225 gr pure chocolade
100 gr boter
5 eieren, gesplitst
1/2 dl whiskey of rum
Voor de chocladelaag over de taart:
3 eetl slagroom
100 gr pure chocolade
225 gr choco met boter smelten in pan, laten afkoelen en drank toevoegen
eidooiers schuimig wit kloppen
choco door eimengsel scheppen
eiwitten stijfkloppen en toevoegen
mengsel in ingevette taartvorm gieten
Bakken: oven 175 graden, ca.35 min
Als taart [...]
Een erg simpele taart met een geweldig sjieke uitstraling!
- 2 biscuitbodems
- 300 gr rolfondant champagnekleur (de leukste taartenshop)
- 200 gr witte chocolade, 100 ml slagroom (verwarmen en laten afkoelen)
- stijfgeklopte slagroom
- 250 gr aardbeien
- bosaardbeitjeslikeur
-dezelfde rozen als in trouwboeket
Maak een taart van 3 lagen van de 2 bodems en besprenkel iedere laag met likeur. Vulling [...]